เครื่องเทศ อินเดีย มี อะไร บ้าง
- 13 เมนูอาหารอินเดียน่าลองสำหรับมือใหม่ Flavors of India | HelenaThailand
- เครื่องเทศ เครื่องปรุงอาหารอินเดีย - บ้านสวนพราวตะวัน : Inspired by LnwShop.com
- ตามรอยเครื่องเทศ... Indian Food สำนักพิมพ์แม่บ้าน
0 กานพลูเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอินเดียที่มีชื่อเสียงอย่างเช่น Biryani เป็นต้น 7. ใบกระวาน (Bay Leaf) ใบกระวาน (Bay Leaf) หรือ Tej Patta เป็นเครื่องเทศที่มีหน้าที่แต่งกลิ่นในอาหารอินเดียทั้งหลาย เวลาใช้จะใช้ทั้งใบ และนำไปผ่านขั้นตอนการทำอาหารกับวัตถุดิบหลักอย่างเนื้อสัตว์ เพื่อที่กลิ่นของมันจะได้ลงไปในอาหารด้วยครับ Bay Leaf ส่วนมากเชฟจะนำมันออกไปก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารให้กับคุณ แต่ผมเคยเห็นมันในจานด้วยเช่นกันครับ 8. จันทน์เทศ (Nutmeg / Mace) จันทน์เทศ (Nutmeg) หรือ Jaiphal และ ดอกจันทน์เทศ (Mace) หรือ Javitri เป็นเครื่องเทศที่ใช้บ่อยมากในอาหารอินเดีย เครื่องเทศทั้งสองจะอยู่คู่กัน กล่าวคือดอกจันทน์เทศสีแดงเข้มจะหุ้มจันทน์เทศเอาไว้ครับ จันทน์เทศ By Brian Snelson, Flickr, CC By 2. 0 โดยมากแล้วเครื่องเทศทั้งสองจะถูกตากแห้ง แล้วนำมาใช้ขูดใส่ลงไปในอาหารอินเดียต่างๆ ทั้งจันทน์เทศและดอกจันทน์เทศมีกลิ่นและรสที่รุนแรงมาก ชาวอินเดียเหนือชอบใช้ในการทำอาหารต่างๆ ครับ ดอกจันทน์เทศ By Atudu, CC BY-SA 4. 0, 9. พริกไทยดำ (Black Pepper) พริกไทยดำ (Black Pepper) หรือ Kali Mirch มีถิ่นกำเนิดที่ดินแดน Malabar ทางตอนใต้ของอินเดีย ดังนั้นอาหารอินเดียสูตร Kerala และ Tamil Nadu จึงใช้มันใส่ในแกงต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ โดยเฉพาะแกงที่ต้องการความเผ็ดทั้งหลายครับ พริกไทยดำ By Abdulla Al Muhairi, Flickr, CC By 2.
13 เมนูอาหารอินเดียน่าลองสำหรับมือใหม่ Flavors of India | HelenaThailand
- ผลบอล การท่าเรือ เอฟซี 3-1 ราชบุรี มิตรผล เอฟซี ไทยลีก 14 ธ.ค. 2020
- ชั้น วาง ทีวี 150 cm
- งานสวนพฤกษศาสตร์โรงเรียนวัดเทพลีลา(สิงหประสิทธิวิทยา) - Bangkok, Thailand
- Otto เตา อบ ไฟฟ้า รุ่น to 77240
- MSR เต็นท์นอน รุ่น Hubba NX ราคา ก.ค. 2021
- ตรวจ ผล สลาก 16 11 61 6
- เซ ลี น่า โก เม ซ
- บันได ข้าง ดี แม็ ก ราคา
- ตรวจ หวย 2 05 58.com
- บ้าน หลัง แรก ลดหย่อน ภาษี 256 go
0 10. เม็ดมัสตาร์ด (Mustard Seeds) เม็ดมัสตาร์ด (Mustard Seeds) หรือ Rai เป็นเม็ดเล็กๆ ที่มีสีเหลือง ดำ และน้ำตาล แต่รสชาติและการใช้งานของชาวอินเดียนั่นเหมือนกัน นั่นคือใช้เป็นส่วนประกอบของเครื่องแกงทั้งหลาย นอกจากนี้ชาวอินเดียเหนือยังใช้น้ำมันมัสตาร์ดอย่างเช่นชาวปัญจาบ ยังใช้น้ำมันมัสตาร์ดในการรังสรรค์เมนูต่างๆ ด้วยครับ เม็ดมัสตาร์ด by WordRidden, Flickr, CC By 2. 0 กลิ่นและรสของเม็ดมัสตาร์ดจะออกมาหลังจากที่มันถูกบด หรือทอดในกระทะ ทำให้มักจะถูกใช้ในขั้นตอนแรกๆ ของการทำอาหารอินเดียครับ 11. ลูกซัด (Fenugreek) ลูกซัด (Fenugreek) หรือ Methi เป็นเม็ดสีเหลืองที่มีกลิ่นและรสชาติเป็นของตนเอง (ออกขมๆ หน่อย) มันมักจะถูกนำไปตากแห้งและใช้เป็นเครื่องเทศในแกงต่างๆ เช่น Butter Chickenครับ ลูกซัด By Ajay Suresh, Flickr, CC By 2. 0 อย่างไรก็ดีลูกซัดเป็นเครื่องเทศที่ใช้ไม่ง่ายเช่นเดียวกับกานพลู ถ้าคุณใส่มันมากเกินไป อาหารจานนั้นจะถูกรสของมันกลบจนหมด และไม่อร่อยไปในทันทีเลยครับ เชฟบางคนจึงใช้ใบของมันแทนที่จะใช้เม็ด เพราะว่าจะขมน้อยกว่า 12. หญ้าฝรั่น (Saffron) หญ้าฝรั่น (Saffron) หรือ Kesar เป็นเครื่องเทศสุดยอดแห่งความแพง คุณอาจจะเรียกหญ้าฝรั่นว่าเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกเลยก็ว่าได้ เพราะขั้นตอนการผลิตซับซ้อนและต้องอาศัยความประณีตอย่างยิ่ง หญ้าฝรั่น By Fotoscot, CC BY-SA 4.
เครื่องเทศ เครื่องปรุงอาหารอินเดีย - บ้านสวนพราวตะวัน : Inspired by LnwShop.com
0, เครื่องเทศสีแดงเข้มชนิดนี้ช่วยให้สีของอาหารสวยงาม น่ารับประทาน อย่างเช่น saffron rice ข้าวสีเหลืองอันเลื่องชื่อของอินเดีย นอกจากนี้หญ้าฝรั่นยังสามารถใช้ทำของหวานด้วยเช่นกัน เชฟอินเดียมักจะละลายหญ้าฝรั่นปริมาณเล็กน้อยลงในนมก่อนที่จะนำนมดังกล่าวไปทำของหวานอื่นๆ ครับ นี่เลยเป็นสาเหตุที่ทำให้ของหวานอินเดียหอมมากๆ นั่นเอง 13. อบเชยจีน (Cassia bark, Chinese Cinnamon) อบเชยจีน (Cassia bark, Chinese Cinnamon) หรือ Dalchini เป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์มาก เพราะนอกจากจะช่วยปรุงรสชาติแล้ว มันยังเพิ่มกลิ่นหอมหวานให้กับอาหารด้วย ดังนั้นอบเชยจีนจึงเป็นที่นิยมในการผสมผงเครื่องเทศต่างๆ ครับ อบเชยจีน By Chaojoker, Flickr, CC By SA 3. 0 เชฟอินเดียบางคนมักจะใช้อบเชย (cinnamon) มาแทนอบเชยจีน ซึ่งจริงๆ ก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน แต่รสของอบเชยธรรมดาจะแรงกว่า ทำให้ต้องใช้น้อยกว่าครับ 14. มหาหิงคุ์ (Asafoetida) มหาหิงคุ์ (Asafoetida) หรือ Hing เป็นเครื่องเทศที่คนไทยนิยมใช้เป็นยาแก้ท้องผูกท้องเฟ้อ แต่สำหรับคนอินเดียแล้ว ความฉุนและเผ็ดร้อนของมหาหิงคุ์สามารถใช้ทำเป็นอาหารได้ครับ สาเหตุน่าจะเป็นเพราะกลิ่นของมันใกล้เคียงหัวหอมและกระเทียมครับ ในการใช้มหาหิงคุ์ปรุงอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะกลิ่นของมันรุนแรงมาก ผู้ใช้มันได้ดีต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหารอย่างสูงเลยครับ 15.
ตามรอยเครื่องเทศ... Indian Food สำนักพิมพ์แม่บ้าน
00 บาท สินค้าหมด รหัสสินค้า PTW-0125 60. 00 บาท สินค้าหมด รหัสสินค้า PTW-0126 100. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0128 250. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0129 400. 00 บาท 450. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0142 339. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0149 350. 00 บาท สินค้าหมด รหัสสินค้า PTW-0155 110. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0157 1, 300. 00 บาท 1, 500. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0173 129. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0174 450. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0216 250. 00 บาท สินค้าหมด รหัสสินค้า PTW-0242 185. 00 บาท รหัสสินค้า PTW-0252 99. 00 บาท สินค้าหมด แสดงสินค้าที่ 1-40 จากทั้งหมด 40 ชิ้น
สำหรับอาหารอินเดียแล้วนั้น สิ่งที่โดดเด่นกว่าสิ่งใดก็คือ เครื่องเทศ จำนวนมากมายที่ใส่ลงไปในแกงหรือใช้หมักเนื้อสัตว์ต่างๆ เครื่องเทศเหล่านี้มีส่วนสำคัญยิ่งที่ทำให้อาหารอินเดียรสชาติดี และมีกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร หากแต่ว่าคุณสงสัยหรือไม่ว่าเครื่องเทศเหล่านี้มีอะไรบ้าง เราไปดูกันเลยดีกว่าครับ เครื่องเทศหลักของอินเดีย By spurekar, flickr, CC By 2. 0 1. ขมิ้นชัน (Turmeric) ขมิ้นชัน หรือ Turmeric (ในภาษาฮินดีเรียกว่า Haldi) เป็นเครื่องเทศที่ใช้มากที่สุดอย่างหนึ่งในอาหารอินเดีย ส่วนมากแล้วจะใส่ผงขมิ้นชัน (Turmeric powder) ลงไปในแกงเป็นลำดับท้ายๆ ครับ Turmeric powder by Steven Jackson, Flickr, CC By 2. 0 ประโยชน์ของขมิ้นชันมีมากมาย นอกจากทำให้อาหารมีสีทองสวยงาม และเพิ่มรสชาติแล้ว มันยังมีคุณค่าทางอาหารมากมายอีกด้วย ด้วยความที่กลิ่นของมันแรงมาก ทำให้เชฟส่วนใหญ่จะใส่มันเพียงเล็กน้อยเท่านั้นครับ 2. กระวาน (Cardamom) กระวาน (Cardamom) เป็นอีกเครื่องเทศหลักในอาหารอินเดีย กระวานที่คนอินเดียนิยมใช้ทำอาหารประกอบด้วย 2 ประเภทได้แก่ กระวานเขียว (Green Cardamom หรือ Cchoti Ilayachi) และกระวานดำ (Black Cardamom หรือ Kali Ilayachi) กระวานเขียว By Mauro Cateb, Flickr, CC By 2.